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磷酸酯雙淀粉
系列:Best 5系列
應用領域:應用領域:油炸食品(油炸產品的裹粉裹漿)
主要性質:以優質玉米淀粉為原料生產的交聯穩定化變性淀粉;粘度低,膠凝性好。產生金黃鱗片外觀、酥脆口感。具有良好的保水性,保持腌漬料和水分的過度散失。吸收熔化的脂肪,提高出品率。
Best 301
系列:Best 3系列
應用領域:環保壁紙膠、啤酒瓶貼表
主要性質:糊液細膩、分散性能好,粘接力強,保水性能好,不拉絲不結塊。賦予制品很細膩光澤的感官易施膠,膠體儲存期內粘度不變、制品綠色環保,完全可以替代產生有害物質的酚醛樹脂或尿醛樹脂。
醋酸酯淀粉
系列:Best 6系列
應用領域:魚糜制品(魚丸、魚糕等)
主要性質:糊化溫度低、粘度高、賦形性強、保水性高、凍融穩定性好、與其它膠體的相溶性好。賦予制品良好的彈性、韌性、粘著性、咬勁,提高制品的保水性、保油性 ,增強制品的凍融穩定性,抗老化性,進而延長產品貨架期。
磷酸酯雙淀粉
系列:Best 5系列
應用領域:奶制品(凝固型酸奶、攪拌型酸奶、優酸乳等)
主要性質:糊液稠厚、短絲、細膩。耐高溫、耐酸、耐剪切、凍融穩定性好。防止乳清析出,替代部分膠體,降低生產成本,延長產品貨架期。
磷酸酯雙淀粉
系列:Best 5系列
應用領域:肉制品(香腸、火腿、熱狗、肉丸等)
主要性質:糊化溫度低、粘度高、賦形性強、保水性高與其它膠體的相溶性好。賦予制品良好的外觀及口感,提高制品的保油性 ,增強制品的凍融穩定性,延長產品貨架期。
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