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產品詳情
磷酸酯雙淀粉
系列:Best 5系列
應用領域:肉制品(香腸、火腿、熱狗、肉丸等)
主要性質:糊化溫度低、粘度高、賦形性強、保水性高與其它膠體的相溶性好。賦予制品良好的外觀及口感,提高制品的保油性 ,增強制品的凍融穩定性,延長產品貨架期。
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